sexta-feira, 24 de junho de 2016

Donuts Veganos




Um clássico doce americano com uma cara mais saudável. E feito em casa, é bem mais gostoso.

Receita

Ingredientes:
1 + 1/2 xíc. de água morna
3 col. sopa extrato de soja em pó
5 col. sopa de açúcar demerara ou cristal
3 col. sopa de óleo
2 col. sopa de linhaça moída
1 xíc. de aveia em flocos finos
2 col. sopa de fermento biológico
1 col. café de bicarbonato de sódio
raspas de laranja e noz-moscada à gosto
1 pitada grande de sal
farinha de trigo até dar ponto (aprox. 4 xícaras)

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misturar todos os ingredientes, e ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até se chegar ao ponto de massa tipo de pão. Sovar por uns 3 minutos. Deixar repousar por 30 minutos. Após, abrir a massa com um rolo na espessura de 1 cm de largura. Cortar com um cortador redondo ou copo, e um cortador menor para fazer o furo no meio. Deixar crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Fritar em óleo não muito quente, dos dois lados, para não ficar cru no meio. Colocar em um prato com papel-toalha, e deixar esfriar. A cobertura é opcional. Pode-se utilizar somente açúcar e canela, ou chocolate amargo derretido decorado com confeitos de chocolate granulado, ou coco em flocos, ou amendoim picado... De qualquer forma, fica muito saboroso.

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segunda-feira, 13 de junho de 2016

Torta de Maçã Estilo Tart Tatin











Essa torta pode ser feita com qualquer fruta, desde bananas a pêssegos e ameixas. E a massa também pode ser utilizada para se fazer biscoitos muito gostosos e nutritivos.

Receita

Ingredientes:
Massa:
1/4 xíc. de água
1/2 xíc. de óleo
3 col. sopa de açúcar cristal ou demerara
2 col. de linhaça moída
1 xíc. de aveia em flocos finos
2 xíc. de farinha de trigo (aproximadamente)
1 col. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
raspas de laranja e noz-moscada à gosto

Cobertura:
3 maçãs fatiadas
3 col. de açúcar demerara ou cristal
1 col. sopa de conhaque

Modo de Preparo:
Massa:
Colocar os ingredientes em uma tigela, e acrescentar a farinha até dar ponto.
Reservar.

Cobertura:
Em uma panela, levar ao fogo o açúcar até formar um caramelo. Colocar as maçãs fatiadas em formato de "flor" sobre o caramelo, derramar o conhaque e cozinhar até amolecer as maçãs. Cozinhar até quase secar todo o líquido, em fogo baixo, para não desfazer o desenho das maçãs. Deixar esfriar.
Abrir a massa e formar uma espécie de tampa sobre as maçãs. Levar ao forno em temperatura de 180oC, por 40-45 minutos, ou até dourar. Esperar amornar, e virar sobre um prato. Servir gelada.
PS: com a sobra da massa, fiz uns biscoitos deliciosos e crocantes. 

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