quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Pão de Cenoura



Receita

Ingredientes:
1 xíc. de água
1 + 1/2 xíc. de cenoura crua picada
4 col. sopa de óleo
1 col. sopa de açúcar mascavo
2 col sopa de chia
2 col. sopa de sementes de linhaça
1 col. sopa de sal
1 + 1/2 col. sopa de fermento biológico granulado
4 xíc. de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador a cenoura, a água e o óleo até ficar bem homogêneo.Transferir para uma tigela e acrescentar o restante dos ingredientes, e sovar por uns 10 minutos. Deixar repousar por 40 minutos. Sovar novamente mais alguns minutos, modelar e colocar na fôrma untada e deixar crescer até dobrar de volume. Assar em forno a 190oC, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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sábado, 19 de novembro de 2016

Mouse ou Sorvete Prestígio




Esta ótima e nutritiva receita pode ser usada tanto como mouse, como também sorvete. Basta levar ao freezer até congelar, e tirar alguns minutos antes de servir.

Receita

Ingredientes:
1 xíc. de biomassa de banana verde
1 xíc. de leite de coco
4 col. sopa de cacau em pó
5 col. acúcar demerara
1 pitada de sal
algumas gotas de extrato de baunilha
coco e chocolate ralado para decorar

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Colocar em uma tigela, decorar com o coco e o chocolate ralado, e levar para gelar.

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terça-feira, 15 de novembro de 2016

Panquecas Doces

Receita

Ingredientes:
1 xíc. de água ou leite vegetal (usei de aveia )
2 col. sopa de óleo
4 col. sopa de açúcar demerara
1 col. sopa de linhaça moída
1 pitada de sal
raspas de laranja
farinha de trigo até dar ponto
1 pitada grande de bicarbonato de sódio
1/2 col. sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes, deixando a farinha para o final. Acrescentar a mesma até dar ponto, tipo massa de bolo firme. Untar uma frigideira antiaderente e fritar as porções dos dois lados, por cerca de um a um minuto e meio cada lado. Servir com frutas ou calda de sua preferência.

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sábado, 12 de novembro de 2016

Coxinha Vegana








Receita

Ingredientes:
2 xíc. de água
1 col. chá de sal
4 col. sopa de óleo
1 col. sopa de salsinha picada
1 col. sopa de cebolinha picada
1 dente de alho esmagado
1/2 col. café curry
1 folha pequena de salsão
pimenta à gosto
1 + 1/2 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de farinha de milho fina
recheio à gosto (sugestão de recheio de carne de jaca - http://chefjuninhoveg.blogspot.com.br/2016/07/carne-de-jaca.html)
farinha de rosca e água para empanar

Modo de Preparo:
Levar para ferver todos os ingredientes em uma panela, exceto as farinhas. Quando levantar fervura, jogar as farinhas de uma só vez. Mexer até formar uma bola e desgrudar do fundo da panela. Levar para esfriar e reservar. Formar as coxinha, usando as mãos ou forminhas próprias para este fim, rechear à gosto. Passar na água e na farinha de rosca. Fritar até dourar, ou assar em forno alto (200oC) por aprox. 40 minutos.

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